港区アラサー凡人新米ママ❤︎子連れお出かけ日記

★2017年10月生まれの息子との毎日をいかに楽しむか工夫の日々★

【子どもとクッキング】緑黄色野菜の摂取に★2歳児とお野菜クッキーづくり★

子どもとクッキングの王道とも言える型抜きクッキー

なんだかんだで一緒に作ったことがありませんでしたが、結論から言うと息子は今までで一番集中してかつ楽しそうにしていました★

2歳くらいだと粘土遊びに近い感覚でちょうどいいのかも!?と思ったのでその様子を紹介します^^


 

2歳児が作ったクッキー

息子と作ったお野菜クッキー


せっかく作るからには栄養もプラスしたいと思い今回は人参ほうれん草をプラス

見た目もとてもカラフルに仕上がって可愛らしくできました

 

*材料(天板いっぱい分)*

  • 人参            小1/2
  • ほうれん草           2束
  • 薄力粉                   70g
  • おからパウダー               30g
  • ベーキングパウダー               4g
  • 無塩バター                30g
  • 三温糖                  30g 
  • 豆乳                  大さじ1

 

*作り方*

  1. 人参はすり下ろし、ほうれん草は柔らかく茹でペースト状にする
  2. 室温に戻したバターと三温糖をよくまぜる
  3. 薄力粉、おからパウダー、ベーキングパウダー、豆乳を加えて2つに分ける
  4. それぞれに人参とほうれん草を入れて混ぜる
  5. ラップで包んで冷蔵庫で30分固まる
  6. 5mmくらいの厚さに伸ばして型抜を抜く
  7. 190℃に予熱したオーブンで約20分焼いて10分ほど冷まし完成

(生地は3の段階ではパッサパサですが4で野菜の水分でまとまりました) 

ほうれん草と人参のおからクッキーの生地

工程5までで出来た生地

2歳の息子の様子は…

冷蔵庫で冷やす工程5までは息子のお昼寝中にちゃちゃっと作っておいて、起きてから一緒にクッキングスタート!!

息子は麺棒をコロコロ転がして生地を伸ばし、型を黙々と抜いてくれました^^

麺棒をあやつる2歳児
クッキー型を抜く息子
麺棒で生地を伸ばし型抜を抜く息子

 作業があまりにも長かったりすると途中で飽きちゃったりつまみ食いばかりすることもたまにあった息子とのお料理ですが、今回は見事に最後まで集中して作れました^^ 

野菜クッキーにご満悦

出来上がったクッキーを早速頬張る息子

作った感想

自ら進んで緑の野菜をあまり口に入れない息子も、おやつ混ぜたり自分で作ったものだとパクパク食べてくれるので栄養摂取のためにもありがたいおやつ作り 

麺棒で伸ばしたり、型を抜くといった作業は粘土遊びが好きな子どもには向いているのかなと思ったので今後も取り入れていこうと思いました★

コロナの影響であまり外出ができないので、いかに家の中でも楽しく息子と過ごすかの工夫の毎日

さて明日は何しようかな〜

 

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