港区アラサー凡人新米ママ❤︎子連れお出かけ日記

★2017年10月生まれの息子との毎日をいかに楽しむか工夫の日々★

【子どもとクッキング】ホットケーキミックスは作れる★ふわふわ自家製パンケーキでおうちカフェ❤︎

コロナ自粛でおうち時間にパンやお菓子作りをする方急増中!!

スーパーではバターがない!!ホットケーキミックスもない!!品薄状態

じゃあ自分で作っちゃお!!

実はバターホットケーキミックスも自分でとーっても簡単に作れちゃうんです^^

ということで息子とバターとホットケーキミックスを作ってパンケーキでおうちカフェしてみました★

自家製バターのパンケーキ

自家製バター&ホットケーキミックスで作ったパンケーキ❤︎

 

自家製バターの作り方

超簡単手作りバターの作り方はこちら↓↓ 

www.kozure-odekake.net

自家製ホットケーキミックスの作り方

材料(200g分)
  • 薄力粉         160g
  • 砂糖                                    30g
  • ベーキングパウダー    小さじ2
  • 塩                           ひとつまみ

薄力粉を米粉にすることでグルテンフリーに変更可能!

※砂糖の量は甘めが好きな方は40gくらいまで調整してください

作り方

材料をふるいにかけよく混ぜるだけ!以上!!

こちらもバター同様何と簡単!!!

余ったら密閉容器で2ヶ月ほど保存可能です★

※ホットケーキミックスはダニ等が発生しやすいので冷蔵庫での保存をオススメします

 

ふわふわ❤︎パンケーキの作り方

材料(直径約12cm8枚分)
  • ホットケーキミックス  200g
  • 卵            2個
  • 牛乳         100ml
  • ヨーグルト       50g
作り方
  1. 卵をよく泡立て器で泡立つくらい混ぜて牛乳・ヨーグルトを加える
  2. ホットケーキミックスを入れ軽くさくっと混ぜる
  3. 弱火で両面をじっくり焼く

★ふわふわにするポイントは2点★

  • ホットケーキミックスを入れたらあまり混ぜすぎない(ダマが残る程度でOK)
  • 焼く時は高い位置から落とすように入れる

これでふわふわなパンケーキができます❤︎

息子の様子

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材料をふるいにかけ、まぜまぜする息子

少し前にふるいを壊してしまったため今回は味噌こし器で代用しちゃったのですが、持ち手が持ちやすかったのもあり息子と一緒にやるにはちょうどよかったです★

粉がふるいにかけられてパラパラと落ちていく様子が楽しかったようで、残りがなくなると追加、振って追加、振って追加を楽しんでいました^^

最初はホットプレートで息子と一緒に焼いて食べようかなと思ったのですが、たくさん重なったパンケーキをみたくて(私がw)焼くのは私がぱぱっと焼いちゃいました(^^;

 

まとめ

「ぱんけーき!ぱんけーき!!」と大喜びしてむしゃむしゃ食べてくれた息子❤︎

欲張って口に入れすぎてむせていました(笑)

様々なお菓子づくりに万能なホットケーキミックス、やはりこれ一つ常備してあると時間短縮にも繋がりますよね★

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完成したパンケーキを前にピース♪

さくさくっと簡単に作れて保存もできる自家製のホットケーキミックス★

おうち時間のおやつ作り用に自作してみてはいかがでしょうか^^

 

過去のクッキング記事はこちら↓↓

www.kozure-odekake.net

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